Рынок свежего имбиря повышает качество

Имбирь, незаменимая приправа на кухнях во всем мире, видит, как ее категория свежего имбиря переходит от оптовой торговли товарами к конкуренции, основанной на качестве и стандартизации. Ведущая сельскохозяйственная перерабатывающая компания Huaang Food Processing объявила сегодня, что она установила совершенно новую линию по переработке свежего имбиря в Юго-Восточной Азии, специально разработанную для решения проблем отрасли, таких как усадка, прорастание и накопление волокон во время хранения.

По данным компании, на технологической линии используется технология «быстрого предварительного охлаждения после сбора урожая + сортировка и сортировка + упаковка в контролируемой атмосфере», что продлевает срок хранения свежего имбиря более чем на 30%, сохраняя при этом его насыщенный аромат и острый вкус. "Мы отбираем молодые и средние имбири, собранные в текущем сезоне, избегая старого имбиря, чтобы обеспечить нежную мякоть с низким содержанием клетчатки. Каждая партия проходит влажность и микробиологическое тестирование", - сказал директор по закупкам и сырью Huaang Food Processing.

Компания планирует выйти на рынки Японии, Канады и Ближнего Востока, предлагая свежий имбирь различных спецификаций, в том числе очищенный или готовый к употреблению, для сетей ресторанов и центральных кухонь.